Il microclima specifico del territorio pedemontano cuneese, che si estende dalla valle fino ai 1000 metri di altitudine sul livello del mare, si addice alla coltivazione di frutti rossi in suolo come i nostri Lamponi. L’escursione termica dona ai frutti intensità di colore, dolcezza e succosità: la tonalità va dal rosso rubino fino al rosso carico della piena maturazione, il gusto è dolce con note acidule, mentre il profumo è intenso e gradevole.