Di origine australiana, le mele a marchio Crimson Snow®, hanno trovato nell’altopiano del cuneese l’habitat ideale di coltivazione: la particolare altitudine ed esposizione delle valli ai piedi del Monviso esalta le caratteristiche organolettiche ed estetiche di questi frutti, che in questo territorio raggiungono un elevato standard qualitativo, con freschezza, croccantezza, concentrazione zuccherina e succosità eccellenti. La loro buccia è rosso porpora, la polpa è bianca a ossidazione lenta e il gusto unico ed equilibrato.